5 яиц,
5 отварных картофелин,
0,5 кг броколли,
соль, перец, масло
В сковороде тушим броколли до мягкости.
Смазываем небольшой противень с высокими стенками маслом и выкладываем на него мелконарезанный картофель, добавляем броколли. Заливаем предварительно взбитыми яйцами (без особого усердия, как на омлет). И ставим запекаться до румяной корочки. Сверху можно посыпать тертым сыром.
