Запеканка из курицы, цветной капусты и яиц

Прекрасная запеканка, нам очень понравилась, стала делать регулярно. Оригинальный рецепт я взяла отсюда - там все красиво, подробно и с картинками. Мой уже переработан под наши возможности и потребности. :)

Нам потребуется:

(Количество продуктов для небольшой формы, примерно 20х20 см.)
1 куриное филе
1 упаковка замороженной цветной капусты (или брокколи)
произвольные овощи - перец, помидоры - все, что нуждается в утилизации и подходит по вкусу
100 мл сметаны 15%
3 яйца
Соль, перец, зелень, специи по вкусу

Салат с креветками и крабовыми палочками

Отличный салат для того, чтобы начать день.

Нам потребуются:
1 пачка мясистого салата типа айсберга
100 гр. размороженных креветок
5 крабовых палочек
2 яйца
лимонный сок
оливковое масло
сыры маасдам и пармезан для посыпания

Как приготовить:

А очень просто. Все скидываем и перемешиваем (крабовые палочки, конечно, режем кусочками). Поливаем оливковым маслом, а затем лимонным соком, чтобы не было слишком пресно.
Сверху посыпаем мелко натертым мягким сыром типа маасдама. Еще поверх - мелко натертым пармезаном.

Клубнично-банановый смузи

Идеальный низкокалорийный праздничный десерт. Запишу, чтобы не забыть идеальную консистенцию :)

Нам нужно:
4 банана
1 пакет замороженной клубники (в этот раз брали 4 сезона, получилось отлично).

Как сделать:
Банан порезать кусочками, добавить клубнику. Все перемешать тщательно блендером.

Хорошо есть ложкой и запивать шампанским.
Если больше нравится жидкий смузи, то имеет смысл добавить апельсиновый сок.

Салат из творога с помидорами

Салат мне посоветовала тренер по фитнесу, чтобы восполнять недостаток кальция. Честно говоря, думала такая дрянь выйдет - привыкла к сладкому творогу, а получилось прям-таки чудесно. :)

Берем:
Творог - 10%, 1 пачка 200 гр
Помидор средний - 1 шт.
Перец болгарский красный - половина
Укроп - пучок
Оливковое масло - 1-2 ст.л.
Соль

Как приготовить:
Творог разминаем, все остальное мелко режем, смешиваем и заправляем оливковым маслом.
Я еще посыпала приправой "Итальянские травы".

Рататуй

Овощи:
1 красный перец
1 желтый перец
1 помидор
1 баклажан
1 небольшой кабачок

Соус:
30 мл оливкового масла
30 мл томатной пасты
1 желтый перец
1 помидор
1 луковица
2 зубчика чеснока
петрушка (можно мята, шалфей)
соль, молотый перец

Овощи, запеченные в духовке

1 баклажан
1 средний цуккини
1 красный перец
1 желтый перец
2-3 морковки
400 гр. грибов
1 луковица
4 зубчика чеснока
3-4 ст.л. оливкового масла (можно подсолнечного)



Это блюдо - идеальный гарнир к мясу, курице или рыбе.