Салат с креветками и крабовыми палочками

Отличный салат для того, чтобы начать день.

Нам потребуются:
1 пачка мясистого салата типа айсберга
100 гр. размороженных креветок
5 крабовых палочек
2 яйца
лимонный сок
оливковое масло
сыры маасдам и пармезан для посыпания

Как приготовить:

А очень просто. Все скидываем и перемешиваем (крабовые палочки, конечно, режем кусочками). Поливаем оливковым маслом, а затем лимонным соком, чтобы не было слишком пресно.
Сверху посыпаем мелко натертым мягким сыром типа маасдама. Еще поверх - мелко натертым пармезаном.

Салат из творога с помидорами

Салат мне посоветовала тренер по фитнесу, чтобы восполнять недостаток кальция. Честно говоря, думала такая дрянь выйдет - привыкла к сладкому творогу, а получилось прям-таки чудесно. :)

Берем:
Творог - 10%, 1 пачка 200 гр
Помидор средний - 1 шт.
Перец болгарский красный - половина
Укроп - пучок
Оливковое масло - 1-2 ст.л.
Соль

Как приготовить:
Творог разминаем, все остальное мелко режем, смешиваем и заправляем оливковым маслом.
Я еще посыпала приправой "Итальянские травы".

Шанхай

1 пачка замороженной стручковой фасоли,
1 упаковка крабовых палочек (а лучше крабового мяса),
горсть грецких орехов,
соевый соус,
растительное масло



В растительном масле обжариваем зеленую фасоль до мягкости. Параллельно нарезаем небольшими кусочками крабовое мясо. Рубим грецкие орехи.
Когда фасоль практически готова, добавляем крабовое мясо и орехи, заливаем соевым соусом, все перемешиваем. Тушим еще минут пять. Выключаем. Даем остыть.
Подается на стол холодным. Мммм... мой любимый салатик.

Салат из курицы с ананасами

отварная куриная грудка,
1 банка консервированных ананасов,
200г грецких орехов,
100-200г сыра,
майонез,
зелень по вкусу



Отварную куриную грудку измельчить.
Открыть банку ананасов и слить сок. Ананасы мелко порезать.
Грецкие орехи порубить.
Сыр натереть на терке.

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом. Можно добавить зелень.
Сверху украсить зеленью и грецким орехом, или посыпать сыром.

Салат красоты

5 стол.ложек овсяных хлопьев (Геркулес)
0,5 стакана молока,
1 ч.л. меда,
1 яблоко.
1 горсть грецких орехов.

Овсяные хлопья залить молоком, оставить на 15-20 мин, добавить ложку меда, тертое яблоко, горсть грецких орехов.

Салат "Цезарь" с курицей

2 кусочка куриного филе
1 кочан зеленого салата
4 ст л тертого сыра Пармезан
2 зубчика измельченного чеснока
6 ст л оливкового масла
3 куска белого хлеба
2 ст л лимонного сока
соль и перец

Положить чеснок в оливковое масло и оставить на 3-4 часа. Слить масло в мисочку.
Нарезать хлеб на 5 мм кубики и обжарить в 4 ст л чесночного масла до золотистого цвета. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах.
Порвать салат на кусочки и положить в салатницу. Залить соусом и перемешать.
Сверху положить обжаренные кусочки курицы, посыпать сыром и сухариками.

Соус:
2 ч.л. майонеза + 3 ст. л. оливкового масла + сок половинки лимона + 1 ч.л. уксуса + 1 головка тертого чеснока + 1 ч.л. томатной пасты + пару столовых ложек воды.

Соус (новый вариант):
1/4 стакана майонеза
2 ст.л. лимонного сока
3 зубчика чеснока
оливковое масло
вустерский соус 1 ч.л.
черный перец
соль

+ салат айсберг

Можно добавить креветок - они очень хорошо сочетаются с курицей. И вместо сухариков посыпать салат измельченным грецким орехом.

Салат из шампиньонов сырых с кукурузой

1 банка кукурузы сладкой,
1-2 шт. морковь
5-6 шт. сырых шампиньонов
100 г. твердого сыра.

Сырые шампиньоны тонко порезать. Морковь отварить, нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
Смешать все ингредиенты. Заправить майонезом.
Быстрый и вкусный салат.

Салат "Греческий"

200 г сыра фета (можно заменить брынзой)
3-4 шт. помидор
1-2 шт. огурец
1 шт. болгарский перец сладкий
1 шт. лук репчатый (желательно красный)
сок из половины лимона
маслины без косточек
масло оливковое
зелень – петрушка, сельдерей, базилик
листья салата
чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу

Дно салатницы выкладывается листьями салата. Крупно режем помидоры, огурцы, перец, репчатый лук – колечками и аккуратно выкладываем сверху на зеленый салат. Греческий салат не перемешивается, и здесь можно проявить изобретательность – например выложить ломтики перца по большой окружности, в внутрь положить огурцы с помидорами, или свернуть нарезанные кружками помидоры пополам – внешний вид блюда будет зависеть только от полета вашей фантазии.

Сверху добавляем маслины, нарезанный кубиками сыр и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Особенную пикантность придает базилик – но можно использовать и любую другую зелень – петрушку, кинзу. Осталось заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, добавить по вкусу соль, перец – и греческий салат готов!

Салат "Мимоза"

1 банка рыбных консервов (горбуша, сайра, сардина и т.п.),
4 яйца,
2-3 яблока,
3-4 моркови,
майонез

Как приготовить:

Салат Мимоза выкладывается слоями в широкую форму. Основной вкус салату придает консервированная рыба.
Размять содержимое банки консервов. Выложить первый слой. Следующий слой - яблоко, натертое на крупной терке. Слегка промазать майонезом.
Натереть на крупной терке сырую морковь, выложить третий слой. Пропитать майонезом. Морковка всегда суховата, поэтому пропитывать нужно тщательно и от души (можно даже перемешать морковь с майонезом как салат).
Отделить белки вареных яиц от желтков. Натереть на крупной терке белки, выложить следующим слоем, промазать майонезом.
Натереть на терке желки, посыпать салат сверху.
Дать настояться и пропитаться часа два в холодильнике.
Вот и всё - можно есть!

Салат радикальный - кому-то очень нравится, кому-то совсем нет. Я его очень люблю.