Этот блог - моя личная книга для записи найденных повсюду рецептов.
Быстро, полезно, вкусно и экономно - вот основной девиз этого блога.

Омлет с цветной капустой в мультиварке

Нам понадобится:

1 пакет замороженной цветной капусты
3 яйца
базилик,
кусочек масла


Как приготовить:

Кладем в мультиварку цветную капусту (предварительно можно не размораживать), ставим режим - тушение, 30 минут. Потом добавляем кусочек масла, выставляем режим - жарка, 10 минут.
Заливаем яйцом, закрываем крышку.

Омлет хорошо поджаривается и поднимается, подавать можно с тертым пармезаном.

Запеканка из курицы, цветной капусты и яиц

Прекрасная запеканка, нам очень понравилась, стала делать регулярно. Оригинальный рецепт я взяла отсюда - там все красиво, подробно и с картинками. Мой уже переработан под наши возможности и потребности. :)

Нам потребуется:

(Количество продуктов для небольшой формы, примерно 20х20 см.)
1 куриное филе
1 упаковка замороженной цветной капусты (или брокколи)
произвольные овощи - перец, помидоры - все, что нуждается в утилизации и подходит по вкусу
100 мл сметаны 15%
3 яйца
Соль, перец, зелень, специи по вкусу



Салат с креветками и крабовыми палочками

Отличный салат для того, чтобы начать день.

Нам потребуются:
1 пачка мясистого салата типа айсберга
100 гр. размороженных креветок
5 крабовых палочек
2 яйца
лимонный сок
оливковое масло
сыры маасдам и пармезан для посыпания


Как приготовить:

А очень просто. Все скидываем и перемешиваем (крабовые палочки, конечно, режем кусочками). Поливаем оливковым маслом, а затем лимонным соком, чтобы не было слишком пресно.
Сверху посыпаем мелко натертым мягким сыром типа маасдама. Еще поверх - мелко натертым пармезаном.



Клубнично-банановый смузи

Идеальный низкокалорийный праздничный десерт. Запишу, чтобы не забыть идеальную консистенцию :)

Нам нужно:
4 банана
1 пакет замороженной клубники (в этот раз брали 4 сезона, получилось отлично).

Как сделать:
Банан порезать кусочками, добавить клубнику. Все перемешать тщательно блендером.


Хорошо есть ложкой и запивать шампанским.
Если больше нравится жидкий смузи, то имеет смысл добавить апельсиновый сок.

5-минутный кекс "Эгоист"


Кексик мгновенного приготовления на одну порцию. На редкость удобный рецепт, когда хочется теплой выпечки к чаю, а готовить или идти в магазин лениво. Нам потребуются только микроволновка, чашка и вилка.
Время общего приготовления - 5 минут.

Нам понадобятся:
1 мелкое яйцо
4 ст. ложки молока
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки (без верха) какао
2 ст. ложки (без верха) сахара
4 ст. ложки (без верха) муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Цукаты, изюм, орехи по вкусу

Как приготовить:
Взбиваем вилкой в чашке: яйцо, сахар, какао, муку и разрыхлитель, растительное масло, молоко до получения жидкого теста. Тщательно размешать и бросить цукаты и т.п. Чашка должна быть такая, чтобы кекс можно было легко вынуть. Можно смазать ее изнутри растительным маслом.
Ставим чашку с тестом в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность. У моей максимальная мощность - P-10. Хорошо разрезать кекс пополам и есть с вареньем или со сметаной, перемешанной с сахаром.

Запеканка из макарон с овощами


Паста-запеканка с овощами. С некоторых пор эта запеканка стала нашей любимой. :)


Свежемаринованные шампиньоны

0,5 кг свежих шампиньонов,
1/3 стакана 6% яблочного уксуса,
1/3 стакана растительного масла,
1/4 стакана воды
2~3 зубчика чеснока,
10-15 горошин черного перца,
1 ч ложка соли,
2 ч ложки сахара,
4 лавровых листа,
укроп

Как приготовить: 


Грибы тщательно вымыть. Маленькие шампиньоны используем целиком. Если грибы большие, то режем их на 4 части. Все ингредиенты выкладываем в глубокую кастрюлю, туда же засыпаем-заливаем все остальные компоненты (укроп мелко режем, чеснок выдавливаем), перемешиваем, закрываем крышкой и доводим до кипения.
Как только вода закипит, убавляем огонь и держим на среднем огне 5 минут.

Остужаем, перекладываем в банку и ставим в холодильник на 2-4 часа.
Потрясающе вкусные!