200 г. слабосоленой семги в нарезке
горсть очищенных фисташек
половина пучка петрушки
1 маленький зубчик чеснока
1 лимон (лайм)
Гремолата - итальянская смесь, состоящая из зелени петрушки, чеснока и цедры лимона.
Мелко нарезать чеснок. Оборвать листья с петрушки, мелко нарезать. Фисташки крупно порубить. Все смешать.
Лимон вымыть, несколько долек нарезать мелкими кусочками вместе со шкуркой. Смешать с остальной смесью.
Семгу выложить на тарелку. Полить соком лимона. Поверх кусочков семги выложить гремолату.
Сразу же подавать на стол.
