1 кабачок
6 средних картофелин
2 морковки,
1 крупная луковица,
2 ст. л. сметаны,
щепотка соли,
перец по вкусу
Для заливки:
1 яйцо,
100-200 гр. сыра (любого, можно колбасного),
2 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. майонеза или сметаны
Как приготовить:
На самом деле эта запеканка - нечто сродни ирландскому рагу - в нее можно кидать любые овощи, все равно получится вкусно.
Мелко нарезать кабачок (молодой вместе с серединкой, из зрелого удалить косточки), картошку и лук. Морковь можно натереть на терке, чтобы лучше пропеклась.
Смазать емкость для выпекания растительным маслом. Выложить нарезанный кабачок, картошку, лук, морковь. Можно также добавлять мелко порезанные капусту, баклажан, тыкву, болгарский перец - на любой вкус.
Добавить сметану, соль, перец, всё равномерно перемешать с овощами.
Приготовить заливку - натереть на терке сыр, добавить яйцо, растительное масло, сметану или майонез, всё перемешать и ровным слоем покрыть овощную смесь.
Выпекать около часа при t=180С до золотистой сырной корочки. Главное, чтобы все овощи хорошо пропеклись!
6 средних картофелин
2 морковки,
1 крупная луковица,
2 ст. л. сметаны,
щепотка соли,
перец по вкусу
Для заливки:
1 яйцо,
100-200 гр. сыра (любого, можно колбасного),
2 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. майонеза или сметаны
Как приготовить:
На самом деле эта запеканка - нечто сродни ирландскому рагу - в нее можно кидать любые овощи, все равно получится вкусно.
Мелко нарезать кабачок (молодой вместе с серединкой, из зрелого удалить косточки), картошку и лук. Морковь можно натереть на терке, чтобы лучше пропеклась.
Смазать емкость для выпекания растительным маслом. Выложить нарезанный кабачок, картошку, лук, морковь. Можно также добавлять мелко порезанные капусту, баклажан, тыкву, болгарский перец - на любой вкус.
Добавить сметану, соль, перец, всё равномерно перемешать с овощами.
Приготовить заливку - натереть на терке сыр, добавить яйцо, растительное масло, сметану или майонез, всё перемешать и ровным слоем покрыть овощную смесь.
Выпекать около часа при t=180С до золотистой сырной корочки. Главное, чтобы все овощи хорошо пропеклись!
